Alimentation
Apéritif: Rillette de saumon
par Marie De Giey
Une version saine de rillette composée principalement de poisson. Elle contient également des
bonnes graisses grâce à l’huile d’olive.
Ingrédients
▪ 350 g de saumon frais
▪ 1 yaourt nature
▪ 1 citron jaune
▪ 3 c. à s. d’huile d’olive
▪ 1 petite échalote
▪ Persil frais, aneth frais
▪ Sel, poivre
Préparation
Cuire le saumon. Une fois refroidi, l’émietter grossièrement en retirant les arêtes s’il y en a. Le mélanger avec l’huile d’olive. Ciseler l’échalote, le persil frais, ajouter l’aneth et le jus de citron.au mélange. Ajouter le yaourt nature puis saler et poivrer à convenance. Réserver 2 h au frais
Quantité: 6 personnes
Préparation: 10min
Cuisson: 10 min
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