Vivre en bonne santé
Jus de fruits : faut-il en abuser ?
par Mathieu Meeûs
Les jus de fruits sont souvent considérés comme une option saine pour une collation ou un déjeuner rapide. Cependant, il y a beaucoup de controverses sur l'impact réel de ces boissons sur la santé.
L’un des principaux problèmes avec les jus de fruits est leur indice glycémique (IG). L’IG est une mesure de la rapidité avec laquelle un aliment augmente les niveaux de sucre dans le sang. Il est exprimé sur une échelle de 0 à 100, où un IG élevé signifie que l’aliment augmente rapidement les niveaux de sucre dans le sang, tandis qu’un IG faible signifie que l’aliment augmente les niveaux de sucre dans le sang plus lentement.
Les aliments à IG élevé, comme les jus de fruits, provoquent une augmentation rapide de la glycémie, ce qui peut entraîner une augmentation de l’insuline dans le sang. Cela peut à son tour entraîner une hypoglycémie réactive, ce qui peut causer de l’irritabilité, de la fatigue et de la faim.
Il est important de noter que les jus de fruits ont souvent une teneur en sucre plus élevée que les fruits entiers. Cela signifie que vous consommez plus de sucre en buvant un verre de jus de fruit qu’en mangeant un fruit entier. En outre, lorsque vous mangez un fruit entier, vous obtenez également une quantité importante de fibres, qui aident à ralentir l’absorption du sucre dans le sang. Les jus de fruits, en revanche, ne contiennent pas de fibres, ce qui peut entraîner une augmentation plus rapide de la glycémie.
A noter que de nombreux jus de fruits commercialisés sont remplis de sucre ajouté et de conservateurs, ce qui peut nuire à votre santé à long terme. Les jus de fruits peuvent également être source de pesticides, de conservateurs et de colorants, qui peuvent tous affecter votre santé de manière négative.
En fin de compte, il est important de limiter votre consommation de jus de fruits et de privilégier les fruits entiers. Si vous choisissez de boire du jus de fruit, optez pour des jus biologiques et faits maison, qui sont moins sucrés et moins remplis de conservateurs et de pesticides. De cette façon, vous pouvez profiter des avantages nutritionnels des jus de fruits sans les risques pour la santé associés à la consommation de jus de fruits commercialisés.
Pour plus d’informations consulter nos spécialistes de la nutrition.
